Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ετοιμάζεται να ενσωματώσει συγκεκριμένα όρια για τους ορυκτελαϊκούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (MOAH) στον Κανονισμό (ΕΕ) 2023/915. Στην πιο πρόσφατη έκδοση 3.5 (Απρίλιος 2025), περιλαμβάνονται για πρώτη φορά νέες κατηγορίες προϊόντων που δεν καλύπτονταν προηγουμένως. Οι επιχειρήσεις πρέπει να γνωρίζουν τις αλλαγές για να προστατευθούν από επιμολύνσεις και νομικούς κινδύνους.

Τι είναι τα MOAH;

Τα MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) είναι αρωματικοί υδρογονάνθρακες που προέρχονται από ορυκτά έλαια, με γνωστό τοξικολογικό προφίλ, ιδιαίτερα για μόρια με 3 ή περισσότερους δακτυλίους. Εισέρχονται στα τρόφιμα κυρίως:

• Μέσω συσκευασίας (χαρτί/χαρτόνι)

• Από λιπαντικά παραγωγικών μηχανημάτων

• Από μολυσμένες πρώτες ύλες (βότανα, έλαια, συμπληρώματα)

Ποια είναι τα Προτεινόμενα Όρια;

Η πρόταση θεσπίζει μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα MOAH (C10–C50) βάσει λιπαρών:

Η νέα πρόταση προσθέτει πολλές νέες ομάδες τροφίμων που μέχρι σήμερα δεν καλύπτονταν από προηγούμενα όρια. Ειδικότερα:

Ήδη συμπεριλαμβανόμενες:

• Oilseeds και oilfruits

• Fats and oils (ζωικά και φυτικά, εκτός από κακάο & γάλακτος)

• Tree nuts

• Pulses

• Cereal grains

• Milk

• Cocoa beans

• Spices and dried herbs

• Baby food

• Food supplements

Προστέθηκαν το 2025:

• Products derived from cereals (≥80%) – π.χ. μπάρες, αρτοσκευάσματα

• Dairy products – γιαούρτι, τυρί, βούτυρο

• Cocoa nibs, cocoa mass, cocoa powder – επεξεργασμένα προϊόντα κακάο

• Confectionary – σοκολάτες, γλυκίσματα, γεμιστά

• Essential oils – ιδιαίτερα ευάλωτα λόγω υψηλής συγκέντρωσης MOAH

Οι παραπάνω νέες ομάδες ήταν εκτός πλαισίου μέχρι σήμερα, γεγονός που καθιστά απαραίτητο νέο HACCP risk assessment για όσες επιχειρήσεις τα παράγουν ή εισάγουν.

Τεχνικές Προδιαγραφές – Sampling & Analysis

• Προτεινόμενη ενσωμάτωση στον Κανονισμό (ΕΕ) 333/2007

• LOQ (Όριο Ποσοτικοποίησης):

  • Συνήθως: 1–2 mg/kg

  • Σε δύσκολες κατηγορίες: έως και 5 mg/kg (spices, herbs, supplements, marine oils)

Νομική Σημείωση – Αξιολόγηση EFSA

Η EFSA επιβεβαίωσε (2023) ότι:

• Οι MOAH >3 δακτυλίων έχουν πιθανή γονιδιοτοξικότητα

• Υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις κινδύνου για ανθρώπινη υγεία

• Η απουσία δεδομένων σε MOAH με 1–2 δακτυλίους δημιουργεί ανάγκη για αρχή πρόληψης

Τι Πρέπει να Κάνουν οι Επιχειρήσεις;

1. Επανεξέταση HACCP Plan – συμπερίληψη MOAH ως χημικού κινδύνου

2. Έλεγχος προμηθευτών & συσκευασιών για MOAH-free δήλωση

3. Ειδική ανάλυση (LC-GC-FID ή GCxGC-TOF-MS) για έλαια, συμπληρώματα, κακάο

4. Αναβάθμιση τεκμηρίωσης – συμμόρφωση με επερχόμενο Κανονισμό

5. Mock recall και διαχείριση περιστατικού για MOAH findings

Πώς μπορεί να βοηθήσει η SafeEat

Η SafeEat αναλαμβάνει:

• Αναθεώρηση HACCP με βάση MOAH & MOSH

• Δημιουργία ερωτηματολογίων συμμόρφωσης προμηθευτών

• Συνεργασία με εξειδικευμένα εργαστήρια

• Τεκμηρίωση για πιστοποίηση / ελέγχους ΕΦΕΤ

• Υποστήριξη σε περιπτώσεις υπέρβασης / ανακλήσεων

Η πρόταση 3.5 της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τα MOAH βάζει στο μικροσκόπιο κατηγορίες προϊόντων που μέχρι τώρα θεωρούνταν ασφαλείς. Όσες επιχειρήσεις αγνοήσουν τις αλλαγές, κινδυνεύουν με επιμολύνσεις, ανακλήσεις και απώλεια εμπιστοσύνης. Η SafeEat είναι εδώ για να σας προετοιμάσει σωστά – πριν το απρόοπτο χτυπήσει την πόρτα. Επικοινωνήστε μαζί μας!