Έχετε σκεφτεί να κυκλοφορήσετε το δικό σας brand τροφίμου – χωρίς να έχετε δικό σας εργοστάσιο; Τα private label προϊόντα (ή “λευκής ετικέτας”) είναι η πιο συχνή επιλογή για επιχειρηματίες που θέλουν να λανσάρουν επώνυμα τρόφιμα εύκολα και οικονομικά. Όμως, η νομοθεσία στην Ελλάδα και την ΕΕ προβλέπει συγκεκριμένες υποχρεώσεις επισήμανσης και ευθύνης. Πώς μπορείτε να προχωρήσετε σωστά, χωρίς νομικά ρίσκα;
Τι είναι τα Private Label προϊόντα;
Private Label τρόφιμα είναι αυτά που παράγονται από τρίτο, αλλά φέρουν τη δική σας επωνυμία (brand). Συχνά:
-
Παρασκευάζονται σε ήδη πιστοποιημένες μονάδες
-
Τυποποιούνται με custom συσκευασία
-
Κυκλοφορούν με επωνυμία του πελάτη, όχι του παραγωγού
Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε:
-
Supermarkets (π.χ. προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας)
-
Μικρές επιχειρήσεις που θέλουν δικό τους προϊόν (π.χ. βιολογικό μέλι, granola, μπάρες)
-
Επαγγελματίες της διατροφής που λανσάρουν brand (π.χ. διατροφολόγοι, personal trainers)
Ποιος είναι υπεύθυνος για τη νομιμότητα του προϊόντος;
Εσείς. Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011, “υπεύθυνος για την επισήμανση είναι ο φορέας υπό την επωνυμία του οποίου διατίθεται το τρόφιμο”. Αυτό σημαίνει ότι:
-
Είστε νομικά υπεύθυνοι για τις πληροφορίες στη συσκευασία
-
Οφείλετε να διασφαλίσετε ότι το προϊόν είναι ασφαλές, ορθά επισημασμένο και κατάλληλα τεκμηριωμένο
Ποια είναι τα βασικά βήματα για να λανσάρετε ένα προϊόν ιδιωτικής ετικέτας;
1. Επιλογή Προϊόντος και Παραγωγού
-
Αναζητήστε μονάδες με πιστοποιήσεις (HACCP, ISO, IFS κ.λπ.)
-
Ζητήστε τεχνικά και διατροφικά χαρακτηριστικά
2. Συμφωνία Συνεργασίας & Branding
-
Καθορίστε ποιος αναφέρεται ως παρασκευαστής ή διανομέας
-
Επιλέξτε όνομα, logo και στόχευση (βιολογικό; vegan; low sugar;)
3. Επισήμανση – Το Κρίσιμο Σημείο
-
Υποχρεωτικές ενδείξεις (σύμφωνα με 1169/2011):
-
Ονομασία τροφίμου
-
Κατάλογος συστατικών
-
Αλλεργιογόνα
-
Καθαρό βάρος
-
Ημερομηνία λήξης
-
Παρτίδα
-
Όνομα & διεύθυνση υπεύθυνου επιχείρησης
-
4. Νομικός και Διατροφικός Έλεγχος
-
Έλεγχος νομιμότητας ισχυρισμών (“χωρίς ζάχαρη”, “πλούσιο σε…”)
-
Επιβεβαίωση επιτρεπόμενων πρόσθετων και συντηρητικών
5. Αρχεία και Τεκμηρίωση
-
Φάκελος με πιστοποιητικά ανάλυσης, προδιαγραφές, σχέδιο ανάκλησης
-
Εγγραφή στο Γενικό Χημείο του Κράτους αν απαιτείται
Πώς μπορεί να βοηθήσει η SafeEat
Η SafeEat εξειδικεύεται σε έργα private label και μπορεί να αναλάβει:
-
Νομικό και τεχνικό έλεγχο της επισήμανσης προϊόντος
-
Συμβουλευτική στη συνεργασία με παραγωγό
-
Καθοδήγηση στη διαχείριση κινδύνου τροφίμων (HACCP)
-
Επιμέλεια packaging για κανονιστική συμμόρφωση
-
Επικοινωνία με τον ΕΦΕΤ & υποστήριξη σε επιθεωρήσεις
