Η απόκτηση πιστοποίησης ISO 22000 είναι πλέον απαραίτητη για κάθε επιχείρηση τροφίμων που θέλει να κερδίσει την εμπιστοσύνη των πελατών, να συνεργαστεί με μεγάλες αλυσίδες ή να επεκταθεί στο εξωτερικό. Η μελέτη ISO είναι το πρώτο βήμα για μια δομημένη, τεκμηριωμένη και αξιόπιστη λειτουργία.

Τι είναι το ISO 22000;

Πρόκειται για Διεθνές Πρότυπο Ασφάλειας Τροφίμων, που ορίζει τις απαιτήσεις για ένα πλήρες Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (FSMS). Συνδυάζει τις αρχές του HACCP με προγράμματα προαπαιτούμενων (PRPs) και τεκμηρίωση διαδικασιών.

Ποιες Επιχειρήσεις το Χρειάζονται;

• Παρασκευαστήρια & εργαστήρια τροφίμων

• Τυποποιητήρια & συσκευαστήρια

• Αλυσίδες εστίασης & catering

• Μονάδες αποθήκευσης, διανομής και logistics

• Επιχειρήσεις εξαγωγών τροφίμων

• Παραγωγοί βιολογικών ή λειτουργικών τροφίμων

Τι Περιλαμβάνει η Μελέτη ISO 22000;

Η μελέτη ISO είναι η δομημένη προετοιμασία που απαιτείται για την πιστοποίηση. Περιλαμβάνει:

• Καταγραφή της ροής των διαδικασιών

• Ανάλυση κινδύνων (HACCP)

• Δημιουργία εσωτερικών εγχειριδίων & οδηγιών

• Καθορισμό αρμοδιοτήτων & τεκμηρίωση

• Σχέδιο ανάκλησης προϊόντων

• Εσωτερικό audit & διορθωτικές ενέργειες

Χρονική Διάρκεια & Κόστος

Η μελέτη ISO 22000 μπορεί να ολοκληρωθεί εντός 2-4 εβδομάδων ανάλογα με την πολυπλοκότητα. Το κόστος εξαρτάται από:

• Μέγεθος επιχείρησης

• Αριθμό διαδικασιών

• Προετοιμασία προσωπικού

• Προηγούμενες πιστοποιήσεις (π.χ. HACCP)

 Ρώτα μας για προσφορά εδώ: www.safeeat.gr/epikoinonia

Πώς Βοηθά η SafeEat

Η SafeEat εξειδικεύεται σε συστήματα ISO για επιχειρήσεις τροφίμων:

• Εκπόνηση πλήρους μελέτης ISO 22000

• Εσωτερικά audits και προσομοιώσεις επιθεωρήσεων

• Εκπαίδευση προσωπικού και υπευθύνου ποιότητας

• Συνεχής υποστήριξη μέχρι την πιστοποίηση

• Υποστήριξη για αναβάθμιση σε BRC/IFS αν χρειαστεί

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι υποχρεωτικό το ISO 22000;
Όχι νομικά, αλλά για συνεργασίες με αλυσίδες, εξαγωγές ή branding, είναι απαραίτητο.

Χρειάζομαι ISO αν έχω HACCP;
Ναι, το HACCP είναι εργαλείο. Το ISO είναι σύστημα πιστοποίησης.

Ποια είναι τα βήματα;

1. Αξιολόγηση

2. Εκπόνηση μελέτης

3. Εκπαίδευση & εσωτερικό audit

4. Πιστοποίηση από φορέα

Η μελέτη ISO 22000 είναι ένα στρατηγικό βήμα για κάθε επιχείρηση που θέλει να λειτουργεί με ασφάλεια, εμπιστοσύνη και εξωστρέφεια. Η SafeEat σάς καθοδηγεί από την πρώτη σελίδα μέχρι την πιστοποίηση – και ακόμα παραπέρα.