Το 2025, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) επιταχύνει τις διαδικασίες έγκρισης καινοτόμων τροφίμων, με στόχο την υποστήριξη της καινοτομίας, της βιωσιμότητας και της ασφάλειας στον κλάδο. Εάν η επιχείρησή σας αναπτύσσει, παράγει ή εισάγει νέα συστατικά ή functional προϊόντα, τότε πρέπει να γνωρίζετε τι σημαίνει Novel Food, ποια είναι η διαδικασία έγκρισης και πώς μπορείτε να προετοιμαστείτε.

Τι θεωρείται Novel Food;

Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283, Novel Food είναι κάθε τρόφιμο ή συστατικό που δεν καταναλωνόταν σημαντικά στην ΕΕ πριν το 1997, όπως:

• Πρωτεΐνες εντόμων (π.χ. αλευροσκώληκας, ακρίδες)

• Εκχυλίσματα φυτών που δεν είχαν παραδοσιακή χρήση (π.χ. moringa, baobab)

• Ζυμωμένα προϊόντα με προβιοτικά ή νέα μικρόβια

• Τρόφιμα με νέα διαδικασία παραγωγής (π.χ. υψηλής πίεσης, 3D printed)

• Καροτενοειδή από φύκη, αιθέρια έλαια για συμπληρώματα, πρωτεΐνες από κύτταρα

Τι Αλλάζει το 2025;

Η EFSA ανακοίνωσε νέες κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) που:

• Επιταχύνουν τη διαδικασία αξιολόγησης φακέλων

• Καθορίζουν πιο σαφείς απαιτήσεις για επιστημονικά δεδομένα

• Ενισχύουν την τεκμηρίωση ασφάλειας για νέους τύπους τροφίμων

• Απλοποιούν τις διαδικασίες για παρόμοια συστατικά (π.χ. δεύτερος προμηθευτής)

Η έγκριση Novel Food απαιτεί πλέον πιο δομημένο και πλήρες φάκελο, αλλά η EFSA δεσμεύεται για πιο γρήγορες αποφάσεις (6–9 μήνες αντί για 18+).

Πότε χρειάζομαι Novel Food έγκριση;

• Όταν εισάγεις τρόφιμο ή συστατικό χωρίς προηγούμενη ιστορία κατανάλωσης

• Όταν χρησιμοποιείς νέα τεχνολογία ή εκχύλιση

• Όταν θέλεις να καταχωρήσεις λειτουργικούς ισχυρισμούς υγείας

• Όταν προορίζεις προϊόν για συμπληρώματα, παιδικά τρόφιμα ή ειδική διατροφή

Ποια είναι τα βήματα;

1. Αξιολόγηση αν το προϊόν θεωρείται Novel

2. Κατάθεση πλήρους φακέλου (σύνθεση, σταθερότητα, ασφάλεια, toxicology, χρήση)

3. Αξιολόγηση EFSA (και πιθανή συμπλήρωση στοιχείων)

4. Έγκριση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή

5. Καταχώρηση στο Κοινοτικό Μητρώο Novel Foods

Τι Ρισκάρεις αν Αγνοήσεις τη Διαδικασία;

• Απόρριψη προϊόντος από ελέγχους (ΕΦΕΤ, τελωνεία)

• Πρόστιμα & ανάκληση

• Απαγόρευση εμπορίας στην ΕΕ

• Νομικές ευθύνες από λανθασμένη επισήμανση

Πώς Μπορεί να Βοηθήσει η SafeEat

Η SafeEat υποστηρίζει επιχειρήσεις τροφίμων με:

• Έλεγχο αν ένα προϊόν είναι Novel

• Εκπόνηση & διαχείριση φακέλου για EFSA

• Ανάλυση ασφάλειας, labeling & τεκμηρίωσης

• Προσαρμογή HACCP / ISO σε καινοτόμα τρόφιμα

• Διαχείριση συμμόρφωσης για εξαγωγές

Μιλήστε μαζί μας σήμερα για να ξεκινήσουμε με μια αξιολόγηση του προϊόντος σας.

Η εποχή των καινοτόμων τροφίμων είναι εδώ. Όμως η καινοτομία χωρίς συμμόρφωση οδηγεί σε αδιέξοδο. Με τη σωστή στρατηγική, τεκμηρίωση και υποστήριξη, η επιχείρησή σας μπορεί να λανσάρει προϊόντα νέας γενιάς με ασφάλεια και επιτυχία.

Η SafeEat είναι ο σύμμαχός σας σε αυτή τη διαδρομή.