Η αγορά τροφίμων που περιέχουν συστατικά από κάνναβη (Cannabis sativa L.) αναπτύσσεται ραγδαία, όμως η νομοθεσία παραμένει αυστηρή και συχνά παρεξηγημένη. Ο ΕΦΕΤ με πρόσφατες οδηγίες του ξεκαθαρίζει ποια προϊόντα είναι νόμιμα, ποια θεωρούνται νέα τρόφιμα (novel foods) και ποια εμπίπτουν στην κατηγορία των παράνομων προϊόντων.

Για τις επιχειρήσεις τροφίμων, η σωστή ενημέρωση δεν είναι απλώς θέμα συμμόρφωσης — είναι προϋπόθεση για την προστασία της φήμης και της νομιμότητάς τους.

1. Τι θεωρείται νόμιμο τρόφιμο κάνναβης

Σύμφωνα με τον Κατάλογο Νέων Τροφίμων (Novel Food Catalogue) της Ε.Ε., μόνο τα εξής προϊόντα από Cannabis sativa L. θεωρούνται τρόφιμα με ιστορικό ασφαλούς κατανάλωσης και δεν ταξινομούνται ως novel foods:

• Σπόροι κάνναβης (ολόκληροι, αλεσμένοι ή μερικώς αποβουτυρωμένοι)

• Έλαιο κάνναβης

• Υδατικά αφεψήματα από φύλλα κάνναβης, χωρίς τις ανθισμένες ή καρποφόρες κορυφές

Για να διατεθούν νόμιμα στην αγορά, πρέπει:

• να προέρχονται από εγκεκριμένες ποικιλίες κάνναβης που περιλαμβάνονται στον κοινό ευρωπαϊκό κατάλογο,

• να πληρούν τους περιορισμούς THC που καθορίζονται στον Κανονισμό (ΕΕ) 2023/915,

• να τηρούν όλες τις προδιαγραφές ασφάλειας και ιχνηλασιμότητας της νομοθεσίας τροφίμων.

2. Μέγιστα επίπεδα THC

Με βάση τον Κανονισμό (ΕΕ) 2023/915, καθορίζονται ανώτατα όρια τετραϋδροκανναβινόλης (Δ9-THC) για:

• Σπόρους κάνναβης και προϊόντα από αυτούς,

• Σύνθετα τρόφιμα που περιέχουν έλαιο ή εκχυλίσματα κάνναβης.

Εάν ένα προϊόν υπερβαίνει αυτά τα όρια, θεωρείται μη ασφαλές τρόφιμο κατά τον Κανονισμό (ΕΚ) 178/2002 και υπόκειται σε κατάσχεση και διοικητικές κυρώσεις.

3. Προϊόντα που θεωρούνται “νέα τρόφιμα” (novel foods)

Κάθε άλλο προϊόν κάνναβης που δεν περιλαμβάνεται στις παραπάνω κατηγορίες, όπως εκχυλίσματα, απομονωμένα συστατικά ή έλαια υψηλής περιεκτικότητας σε κανναβινοειδή, θεωρείται νέο τρόφιμο και χρειάζεται προέγκριση από την ΕΕ πριν διατεθεί στην αγορά.

Αυτό σημαίνει ότι:

• CBD, CBG, CBC, CBN και άλλα φυσικά ή συνθετικά κανναβινοειδή δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής.

• Δεν υπάρχει μέχρι σήμερα έγκριση novel food για κανένα κανναβινοειδές.

4. Ειδική αναφορά στο HHC (Εξαϋδροκανναβινόλη)

Με την ΚΥΑ Δ3γ/οικ.2682/15-01-2024 (ΦΕΚ 287/Β’/2024), η ουσία HHC (hexahydrocannabinol) και τα παράγωγά της εντάχθηκαν στον Πίνακα Β’ των ναρκωτικών ουσιών, σύμφωνα με τον Κώδικα Νόμων για τα Ναρκωτικά (Ν. 3459/2006).
Επομένως, προϊόντα που περιέχουν HHC είναι παράνομα και εμπίπτουν ταυτόχρονα σε δύο κατηγορίες:

• Μη εγκεκριμένα novel foods

• Ουσίες που θεωρούνται ναρκωτικά

5. Ενέργειες των Αρχών σε περίπτωση παραβάσεων

Όπως ορίζει ο Ν. 4235/2014, όταν εντοπιστούν μη επιτρεπόμενα προϊόντα:

• Ο ΕΦΕΤ ή η αρμόδια υπηρεσία προβαίνει σε κατάσχεση των προϊόντων.

• Επιβάλλονται διοικητικές κυρώσεις (άρθρο 22 και 23 του Ν. 4235/2014).

• Σε περίπτωση προϊόντων με HHC, ενημερώνονται άμεσα οι αστυνομικές αρχές και το Υπουργείο Υγείας για περαιτέρω ενέργειες.

6. Τι σημαίνει για τις επιχειρήσεις τροφίμων

Οι επιχειρήσεις που διακινούν ή εμπορεύονται προϊόντα με κάνναβη οφείλουν να:

• Ελέγχουν την προέλευση των πρώτων υλών και το είδος ποικιλίας κάνναβης.

• Διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα συμμορφώνονται με τα όρια THC.

• Μην προσθέτουν κανναβινοειδή (CBD, HHC, CBN κ.λπ.) σε τρόφιμα ή ροφήματα.

• Συνεργάζονται με συμβούλους ασφάλειας τροφίμων για αξιολόγηση της συμμόρφωσης με τη νομοθεσία της ΕΕ και του ΕΦΕΤ.

Πώς μπορεί να βοηθήσει η SafeEat

Η SafeEat υποστηρίζει επιχειρήσεις τροφίμων, εισαγωγείς και παραγωγούς που δραστηριοποιούνται στην αγορά προϊόντων κάνναβης, προσφέροντας:

• Έλεγχο συμμόρφωσης με τη νομοθεσία ΕΦΕΤ & ΕΕ.

• Εργαστηριακές οδηγίες και συνεργασία με διαπιστευμένα εργαστήρια για ανάλυση THC.

• Αναθεώρηση ετικετών και χαρακτηρισμών προϊόντων.

• Εκπαίδευση προσωπικού σε ιχνηλασιμότητα και ασφάλεια τροφίμων.

• Συμβουλευτική για novel foods και προετοιμασία φακέλων έγκρισης.

Το νέο έγγραφο του ΕΦΕΤ αποσαφηνίζει ότι μόνο σπόροι, έλαιο και εγκεκριμένα αφεψήματα κάνναβης επιτρέπεται να διακινούνται ως τρόφιμα. Κάθε άλλο προϊόν με κανναβινοειδή, είτε φυσικά είτε συνθετικά, παραμένει μη εγκεκριμένο και μη ασφαλές για κατανάλωση.
Η συμμόρφωση με το νομικό πλαίσιο δεν είναι προαιρετική — είναι ζήτημα ασφάλειας, αξιοπιστίας και προστασίας της επιχείρησης.