Σε μια αγορά εργασίας που εξελίσσεται διαρκώς και απαιτεί ολοένα πιο εξειδικευμένες δεξιότητες, η σωστή εκπαίδευση δεν αποτελεί απλώς ένα επιπλέον προσόν, αποτελεί στρατηγική επιλογή για επαγγελματική εξέλιξη.

Με αυτό το σκεπτικό, η TÜV NORD Hellas, σε συνεργασία με το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης του Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και τις εξειδικευμένες εταιρείες συμβούλων ασφάλειας τροφίμων SafeEat και AG ADVENT, παρουσιάζουν το ολοκληρωμένο πρόγραμμα επαγγελματικής κατάρτισης:

«Εμπειρογνώμονας Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (X-FSMS)»

ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για να συνδέει ουσιαστικά τη γνώση με την πράξη, εκεί όπου τελικά κρίνεται ένας επαγγελματίας.

Τι είναι το πρόγραμμα X-FSMS

Το X-FSMS αποτελεί μια ολοκληρωμένη εκπαιδευτική πρόταση στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων, με στόχο να καλύψει ένα βασικό κενό της αγοράς:

την ανάγκη για επαγγελματίες που δεν περιορίζονται στη θεωρία, αλλά μπορούν να εφαρμόσουν στην πράξη τα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων.

Σε έναν κλάδο όπου η συμμόρφωση με πρότυπα και νομοθεσία είναι κρίσιμη, η πρακτική κατανόηση αποτελεί καθοριστικό πλεονέκτημα.

Γιατί αξίζει να το επιλέξεις

Το πρόγραμμα έχει έντονο επαγγελματικό προσανατολισμό και προσφέρει:

✔ Πρακτική εκπαίδευση με πραγματικά σενάρια
✔ Κατανόηση HACCP & διεθνών προτύπων
✔ Ανάπτυξη δεξιοτήτων για audits & ελέγχους
✔ Πιστοποιήσεις με ουσιαστική επαγγελματική αξία
✔ Άμεση σύνδεση με τις απαιτήσεις της αγοράς

Δεν πρόκειται απλώς για ένα σεμινάριο, αλλά για ένα ολοκληρωμένο εργαλείο καριέρας.

Σε ποιους απευθύνεται

Το X-FSMS απευθύνεται σε:

• Απόφοιτους & φοιτητές (Τεχνολογία Τροφίμων, Χημεία, Βιολογία, Διαιτολογία, Γεωπονία, Κτηνιατρική)
• Επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων
• Υπεύθυνους ποιότητας & παραγωγής
• Σύμβουλους και επιθεωρητές
• Όσους θέλουν να μπουν στον χώρο της ασφάλειας τροφίμων

Τι θα μάθεις

Το πρόγραμμα καλύπτει πλήρως το αντικείμενο:

• Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (HACCP, ISO 22000)
• Νομοθεσία τροφίμων
• Αναγνώριση και αξιολόγηση κινδύνων
• Ιχνηλασιμότητα & ανακλήσεις
• Διαχείριση κρίσεων
• Επιθεωρήσεις & audits

Η εκπαίδευση βασίζεται σε:

• case studies
• πρακτικές ασκήσεις
• προσομοιώσεις πραγματικών ελέγχων

Δομή προγράμματος X-FSMS

Βασικό πρόγραμμα

• 56 ώρες (περίπου 2 μήνες)
• Δια ζώσης ή εξ αποστάσεως

Με την ολοκλήρωση παρέχονται:

• Πιστοποιητικό από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
• Πιστοποίηση ως Στέλεχος Διαχείρισης Ασφάλειας & Ποιότητας Τροφίμων από την TÜV NORD Hellas (ISO/IEC 17024)

Προχωρημένο πρόγραμμα

• 88 ώρες (περίπου 3 μήνες)

Περιλαμβάνει επιπλέον:

✔ Εξειδίκευση στο ISO 22000:2015
✔ Εκπαίδευση Lead Auditor
✔ Πρακτική άσκηση σε επιχειρήσεις τροφίμων ή συμμετοχή σε shadow audits (διάρκειας 2 ημερών)

Αυτό σημαίνει ότι ο συμμετέχων:

• εκτίθεται σε πραγματικό εργασιακό περιβάλλον
• παρακολουθεί ή συμμετέχει σε πραγματικές επιθεωρήσεις
• κατανοεί πώς εφαρμόζονται τα συστήματα στην πράξη

Αυτό είναι από τα πιο σημαντικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του προγράμματος.

Πιστοποιήσεις

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προχωρημένου προγράμματος αποδίδονται:

Α. Πιστοποιητικό παρακολούθησης
«Εμπειρογνώμονας Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων»
(ΚΔΒΜ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου)

Β. Πιστοποίηση
Στέλεχος Διαχείρισης Ασφάλειας και Ποιότητας Τροφίμων
(TÜV NORD Hellas – σύμφωνα με ISO/IEC 17024)

Γ. Πιστοποίηση
ISO 22000:2015 Lead Auditor IRCA
(μέσω TÜV NORD Hellas)

Τρόπος παρακολούθησης

• Δια ζώσης στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
• Σύγχρονη εξ αποστάσεως εκπαίδευση
• Μέσω HUA Open eClass

Προοπτικές καριέρας

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος μπορείς να εργαστείς ως:

• Υπεύθυνος Ασφάλειας Τροφίμων
• Quality Assurance / Quality Control
• Σύμβουλος Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
• Επιθεωρητής Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων

Πρακτικές Πληροφορίες

Η εκτιμώμενη ημερομηνία έναρξης του προγράμματος είναι η 22η Σεπτεμβρίου 2026, ενώ τα μαθήματα θα πραγματοποιούνται 3 απογεύματα την εβδομάδα. Το οριστικό πρόγραμμα θα ανακοινωθεί στις 31 Μαΐου 2026.

Σημειώνεται ότι οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί αυστηρά σειρά προτεραιότητας με βάση την ημερομηνία και ώρα αίτησης.

Για περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκεφθούν την επίσημη σελίδα του προγράμματος:

https://lll.hua.gr/programmata/xfsms/

Για άμεση επικοινωνία, μπορείτε να απευθυνθείτε στο ΚΔΒΜ του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ή απευθείας:

• στον Επιστημονικό Υπεύθυνο του προγράμματος, κ. Γ. Μπόσκου: gboskou@hua.gr
• στην ομάδα ενημέρωσης του προγράμματος X-FSMS: 210 3238563

Το X-FSMS αποτελεί μια ολοκληρωμένη και στοχευμένη επιλογή για όσους θέλουν να εξελιχθούν στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων.

Ο συνδυασμός πρακτικής εκπαίδευσης, συμμετοχής σε πραγματικές επιθεωρήσεις και αναγνωρισμένων πιστοποιήσεων είναι αυτός που το διαφοροποιεί ουσιαστικά. Σε έναν κλάδο με αυξανόμενες απαιτήσεις, η εξειδίκευση δεν είναι απλώς πλεονέκτημα, είναι απαραίτητη επένδυση.