Η νέα έκθεση της EFSA για το 2023 δείχνει ότι πάνω από το 98% των τροφίμων στην ΕΕ περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων εντός ασφαλών ορίων. Ωστόσο, παραβιάσεις εντοπίζονται κυρίως σε εισαγόμενα προϊόντα. Οι επιχειρήσεις τροφίμων οφείλουν να ενισχύσουν τους ελέγχους συμμόρφωσης και ιχνηλασιμότητας.
27/05/2025
Ποιες Ποικιλίες Σταφυλιού Επιτρέπεται να Οινοποιούνται στην Ελλάδα; Τι Πρέπει να Γνωρίζουν οι Επιχειρήσεις
Η νέα απόφαση (ΦΕΚ 2265/2025) καθορίζει ποιες ποικιλίες σταφυλιού επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για οινοποίηση και σταφιδοποίηση στην Ελλάδα. Η συμμόρφωση με την ταξινόμηση είναι υποχρεωτική για την παραγωγή οίνων ΠΟΠ/ΠΓΕ και τη νόμιμη κυκλοφορία τους. Οι επιχειρήσεις πρέπει να ελέγξουν τις ποικιλίες τους και να προσαρμοστούν πλήρως στη νέα νομοθεσία.
Περισσότερα
21/05/2025
ACN 2024: Τι Αποκαλύπτει η Ετήσια Έκθεση για τους Κινδύνους Νοθείας και την Ασφάλεια Τροφίμων στην ΕΕ;
Η ετήσια έκθεση ACN 2024 αναδεικνύει σοβαρούς κινδύνους νοθείας στα τρόφιμα, με περισσότερες από 1.300 κοινοποιήσεις πιθανής απάτης στην ΕΕ. Προϊόντα όπως το ελαιόλαδο, τα βότανα και τα συμπληρώματα βρίσκονται στο επίκεντρο. Οι επιχειρήσεις τροφίμων καλούνται να ενισχύσουν την ιχνηλασιμότητα και το Food Fraud Plan τους για να προστατευτούν.
Περισσότερα
19/05/2025
Νοθεία στο Ελαιόλαδο: Πώς να Προστατευτείτε από τον Νο1 Στόχο Απάτης στα Τρόφιμα
Το ελαιόλαδο είναι ο πιο συχνός στόχος νοθείας στην αγορά τροφίμων, λόγω της υψηλής του αξίας και της δυσκολίας αναγνώρισης παραποίησης. Οι επιχειρήσεις οφείλουν να θωρακίσουν την αλυσίδα παραγωγής τους με ιχνηλασιμότητα, έλεγχο και επικαιροποιημένο Food Fraud Plan.
Περισσότερα
14/05/2025
Ocean-Bound Plastics στη Συσκευασία Τροφίμων: Νέες Συστάσεις από τη Βρετανική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (FSA)
Η Βρετανική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (FSA) εξέδωσε νέες συστάσεις για τη χρήση ocean-bound plastics στη συσκευασία τροφίμων, επισημαίνοντας κινδύνους επιμόλυνσης και ανάγκη τεκμηριωμένης ασφάλειας. Οι επιχειρήσεις οφείλουν να διασφαλίζουν ιχνηλασιμότητα, πιστοποιήσεις και συμμόρφωση με την ευρωπαϊκή νομοθεσία.
Περισσότερα
07/05/2025
Υποχρεωτική Κατάρτιση Χειριστών Τροφίμων: Όλα όσα Πρέπει να Ξέρεις από το ΦΕΚ 2161/2025
Το ΦΕΚ 2161/2025 καθιστά υποχρεωτική την κατάρτιση όλων των χειριστών τροφίμων, με διάρκεια τουλάχιστον 8 ωρών, ενώ για στελέχη επιχειρήσεων με πλήρες HACCP απαιτούνται 20 ώρες εκπαίδευσης. Οι εξετάσεις είναι ηλεκτρονικές και η βεβαίωση ισχύει για 5 έτη. Η SafeEat παρέχει πλήρη υποστήριξη για συμμόρφωση, εκπαίδευση και τεκμηρίωση.
Περισσότερα
