Οι χλωριωμένες παραφίνες (CPs), που χρησιμοποιούνται σε υλικά συσκευασίας και βιομηχανικές εφαρμογές, εντοπίζονται σε μικρές ποσότητες στα τρόφιμα. Σύμφωνα με το BfR, δεν υπάρχει άμεσος διατροφικός κίνδυνος στην ΕΕ, όμως απαιτείται πρόληψη και έλεγχος. Οι επιχειρήσεις τροφίμων πρέπει να ενισχύσουν τους μηχανισμούς HACCP και αξιολόγησης προμηθευτών.

Το Τριφθοροξικό Οξύ (TFA) έχει εντοπιστεί σε δείγματα κρασιού λόγω περιβαλλοντικής επιβάρυνσης, χωρίς να αποτελεί άμεσο κίνδυνο για την υγεία σύμφωνα με το BfR. Ωστόσο, η παρουσία του απαιτεί προληπτική διαχείριση από τις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, με ενσωμάτωση στα HACCP και στα πλάνα αξιολόγησης κινδύνου. Η SafeEat προσφέρει την απαραίτητη καθοδήγηση και υποστήριξη.

Από 1/1/2026, η κατάρτιση χειριστών τροφίμων γίνεται υποχρεωτική βάσει της νέας Υπουργικής Απόφασης (ΦΕΚ 2161/2025). Όλες οι επιχειρήσεις που διαχειρίζονται τρόφιμα οφείλουν να εξασφαλίσουν τουλάχιστον 8 ώρες εκπαίδευσης για το προσωπικό τους, με εξετάσεις και ψηφιακή βεβαίωση μέσω ΟΠΣ-ΕΦΕΤ. Η SafeEat αναλαμβάνει πλήρως τη διαδικασία για την επιχείρησή σας.

Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, η ανησυχία για τη χρήση πλαστικών μπουκαλιών στο φαγητό και τα ροφήματα μεγαλώνει. Η SafeEat αναλύει τα επιστημονικά δεδομένα και τις επίσημες απαντήσεις των ευρωπαϊκών αρχών, για να βοηθήσει τις επιχειρήσεις τροφίμων να κατανοήσουν τους πραγματικούς κινδύνους και να επιλέξουν υπεύθυνα υλικά συσκευασίας το καλοκαίρι του 2025.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τα καινοτόμα τρόφιμα (Novel Foods) υπόκεινται σε αυστηρή αξιολόγηση από την EFSA πριν εγκριθούν για κατανάλωση. Η διαδικασία περιλαμβάνει φάκελο ασφάλειας, τοξικολογικά δεδομένα και απόδειξη ωφέλειας. Οι επιχειρήσεις που αναπτύσσουν ή εισάγουν τέτοια προϊόντα χρειάζονται στρατηγική συμμόρφωσης και τεκμηρίωσης.

Η μελέτη ISO 22000 είναι το πρώτο βήμα για να οργανώσετε την επιχείρησή σας με βάση τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Περιλαμβάνει HACCP, τεκμηρίωση διαδικασιών, σχέδιο ανάκλησης και προετοιμασία για πιστοποίηση. Η SafeEat αναλαμβάνει τη μελέτη, την εκπαίδευση και την υποστήριξή σας μέχρι την επίσημη έγκριση.