Η νέα έκθεση της EFSA για το 2023 δείχνει ότι πάνω από το 98% των τροφίμων στην ΕΕ περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων εντός ασφαλών ορίων. Ωστόσο, παραβιάσεις εντοπίζονται κυρίως σε εισαγόμενα προϊόντα. Οι επιχειρήσεις τροφίμων οφείλουν να ενισχύσουν τους ελέγχους συμμόρφωσης και ιχνηλασιμότητας.
09/06/2025
Food Safety Culture: Πώς να Δημιουργήσετε Κουλτούρα Ασφάλειας στην Ομάδα σας
Η κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων είναι πλέον υποχρεωτική απαίτηση από τα διεθνή πρότυπα (BRCGS v9, IFS v8) και την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Δεν αρκεί ένα HACCP – οι επιχειρήσεις πρέπει να αποδείξουν έμπρακτα τη δέσμευση όλων των εργαζομένων στην ασφάλεια. Η SafeEat βοηθά στον σχεδιασμό, την εφαρμογή και την αξιολόγηση ενός ισχυρού πλάνου κουλτούρας.
Περισσότερα
02/06/2025
Private Label Τρόφιμα: Πώς να Δημιουργήσετε Επώνυμο Προϊόν Νόμιμα στην Ελλάδα;
Η δημιουργία private label προϊόντων είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για επιχειρήσεις χωρίς δικές τους εγκαταστάσεις. Όμως, η ευθύνη επισήμανσης, ασφάλειας και συμμόρφωσης παραμένει στον φορέα που φέρει το brand. Μάθετε πώς να ξεκινήσετε σωστά, χωρίς νομικά ρίσκα.
Περισσότερα
30/05/2025
MOAH στα Τρόφιμα: Νέες Κατηγορίες Προϊόντων και Όρια για Επιχειρήσεις – Τι Πρέπει να Γνωρίζετε το 2025
Η νέα πρόταση Κανονισμού της ΕΕ (έκδοση 3.5/2025) θέτει για πρώτη φορά όρια MOAH σε νέες κατηγορίες τροφίμων όπως γαλακτοκομικά, δημητριακά, γλυκίσματα και αιθέρια έλαια. Οι επιχειρήσεις καλούνται να αναθεωρήσουν το HACCP και να εφαρμόσουν ελέγχους συμμόρφωσης.
Περισσότερα
27/05/2025
Ποιες Ποικιλίες Σταφυλιού Επιτρέπεται να Οινοποιούνται στην Ελλάδα; Τι Πρέπει να Γνωρίζουν οι Επιχειρήσεις
Η νέα απόφαση (ΦΕΚ 2265/2025) καθορίζει ποιες ποικιλίες σταφυλιού επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για οινοποίηση και σταφιδοποίηση στην Ελλάδα. Η συμμόρφωση με την ταξινόμηση είναι υποχρεωτική για την παραγωγή οίνων ΠΟΠ/ΠΓΕ και τη νόμιμη κυκλοφορία τους. Οι επιχειρήσεις πρέπει να ελέγξουν τις ποικιλίες τους και να προσαρμοστούν πλήρως στη νέα νομοθεσία.
Περισσότερα
21/05/2025
ACN 2024: Τι Αποκαλύπτει η Ετήσια Έκθεση για τους Κινδύνους Νοθείας και την Ασφάλεια Τροφίμων στην ΕΕ;
Η ετήσια έκθεση ACN 2024 αναδεικνύει σοβαρούς κινδύνους νοθείας στα τρόφιμα, με περισσότερες από 1.300 κοινοποιήσεις πιθανής απάτης στην ΕΕ. Προϊόντα όπως το ελαιόλαδο, τα βότανα και τα συμπληρώματα βρίσκονται στο επίκεντρο. Οι επιχειρήσεις τροφίμων καλούνται να ενισχύσουν την ιχνηλασιμότητα και το Food Fraud Plan τους για να προστατευτούν.
Περισσότερα
