Η Βρετανική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (FSA) εξέδωσε νέες συστάσεις για τη χρήση ocean-bound plastics στη συσκευασία τροφίμων, επισημαίνοντας κινδύνους επιμόλυνσης και ανάγκη τεκμηριωμένης ασφάλειας. Οι επιχειρήσεις οφείλουν να διασφαλίζουν ιχνηλασιμότητα, πιστοποιήσεις και συμμόρφωση με την ευρωπαϊκή νομοθεσία.
19/05/2025
Νοθεία στο Ελαιόλαδο: Πώς να Προστατευτείτε από τον Νο1 Στόχο Απάτης στα Τρόφιμα
Το ελαιόλαδο είναι ο πιο συχνός στόχος νοθείας στην αγορά τροφίμων, λόγω της υψηλής του αξίας και της δυσκολίας αναγνώρισης παραποίησης. Οι επιχειρήσεις οφείλουν να θωρακίσουν την αλυσίδα παραγωγής τους με ιχνηλασιμότητα, έλεγχο και επικαιροποιημένο Food Fraud Plan.
Περισσότερα
14/05/2025
Ocean-Bound Plastics στη Συσκευασία Τροφίμων: Νέες Συστάσεις από τη Βρετανική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (FSA)
Περισσότερα
07/05/2025
Υποχρεωτική Κατάρτιση Χειριστών Τροφίμων: Όλα όσα Πρέπει να Ξέρεις από το ΦΕΚ 2161/2025
Το ΦΕΚ 2161/2025 καθιστά υποχρεωτική την κατάρτιση όλων των χειριστών τροφίμων, με διάρκεια τουλάχιστον 8 ωρών, ενώ για στελέχη επιχειρήσεων με πλήρες HACCP απαιτούνται 20 ώρες εκπαίδευσης. Οι εξετάσεις είναι ηλεκτρονικές και η βεβαίωση ισχύει για 5 έτη. Η SafeEat παρέχει πλήρη υποστήριξη για συμμόρφωση, εκπαίδευση και τεκμηρίωση.
Περισσότερα
05/05/2025
EUDR: Η Βιομηχανία Τροφίμων Ετοιμάζεται για τον Κανονισμό κατά της Αποψίλωσης
Ο Κανονισμός EUDR της ΕΕ για την αποψίλωση φέρνει νέα δεδομένα για τις επιχειρήσεις τροφίμων. Από το 2025, η συμμόρφωση με απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας και βιώσιμης προέλευσης γίνεται απαραίτητη. Μάθε τι προβλέπει ο EUDR και πώς μπορεί η SafeEat να βοηθήσει την επιχείρησή σου να προσαρμοστεί εγκαίρως.
Περισσότερα
22/04/2025
Codex Alimentarius: Το Παγκόσμιο Πλαίσιο για την Ασφάλεια Τροφίμων
Ο Codex Alimentarius είναι το διεθνές σημείο αναφοράς για την ασφάλεια τροφίμων, θέτοντας πρότυπα και οδηγίες για τη διαχείριση κινδύνων, την επισήμανση και την υγιεινή τροφίμων. Αν και δεν είναι υποχρεωτικός, η συμμόρφωση με τον Codex ενισχύει τη φήμη μιας επιχείρησης και διευκολύνει τις εξαγωγές και τη συμμετοχή στο διεθνές εμπόριο. Η SafeEat, ως σύμβουλος τροφίμων, υποστηρίζει επιχειρήσεις για να εξασφαλίσουν πλήρη συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και τις απαιτήσεις του Codex Alimentarius σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Περισσότερα
16/04/2025
High Protein Claims: Τι Σημαίνει για τις Επιχειρήσεις Τροφίμων
Οι ισχυρισμοί "υψηλής πρωτεΐνης" κυριαρχούν στις ευρωπαϊκές ετικέτες τροφίμων και ποτών. Η SafeEat εξηγεί τι πρέπει να γνωρίζουν οι επιχειρήσεις τροφίμων για τη συμμόρφωση, τη λειτουργικότητα και τις νέες καταναλωτικές απαιτήσεις.
Περισσότερα
