Το Betta Choc είναι ένα νέο εναλλακτικό κακάο με βάση τη θεοβρωμίνη, που υπόσχεται μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Αν και αποτελεί καινοτόμα λύση, εγείρει ζητήματα ασφάλειας τροφίμων, επισήμανσης και κανονιστικής συμμόρφωσης. Οι επιχειρήσεις που το ενσωματώνουν χρειάζονται προσεκτική διαχείριση κινδύνων και ιχνηλασιμότητας. Η SafeEat παρέχει εξειδικευμένη συμβουλευτική για συμμόρφωση με EFSA, HACCP και BRCGS.

Η IFS παρουσίασε το Deforestation Check, ένα online εργαλείο αυτο-αξιολόγησης για τη συμμόρφωση με τον Κανονισμό Αποψίλωσης της ΕΕ (EUDR). Επιτρέπει στις επιχειρήσεις να εντοπίζουν αδυναμίες, να βελτιώνουν την ιχνηλασιμότητα και να προετοιμάζονται για audit. Η SafeEat παρέχει εξειδικευμένη υποστήριξη για την ενσωμάτωση του εργαλείου σε συστήματα ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS.

Η κρεατίνη ξεφεύγει από τα συμπληρώματα και μπαίνει σε τρόφιμα και ποτά, ακολουθώντας την τάση των functional foods. Αν και προσφέρει οφέλη απόδοσης και ενέργειας, η κατανάλωση πρέπει να είναι ασφαλής και σωστά επισημασμένη. Οι επιχειρήσεις που επενδύουν σε προϊόντα με κρεατίνη χρειάζονται συμμόρφωση με EFSA και ενσωμάτωση στα ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, BRCGS και IFS. Η SafeEat παρέχει την εξειδικευμένη καθοδήγηση.

Ο νέος Κανονισμός Αποψίλωσης της ΕΕ (EUDR) φέρνει τον καφέ στο επίκεντρο της συζήτησης για την ιχνηλασιμότητα και τη βιωσιμότητα. Από το 2024, κάθε παρτίδα θα πρέπει να συνοδεύεται από γεωγραφικά δεδομένα που αποδεικνύουν ότι δεν σχετίζεται με αποψίλωση. Οι επιχειρήσεις καλούνται να αντιμετωπίσουν προκλήσεις σε συλλογή δεδομένων, γεωχωρικούς ελέγχους και συμμόρφωση με πρότυπα. Η SafeEat παρέχει λύσεις για την ενσωμάτωση του EUDR σε BRCGS, IFS και ESG στρατηγικές, δίνοντας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Η μελέτη του BfR δείχνει ότι οι άμεσες καρδιολογικές επιβαρύνσεις μπορεί να μην είναι εμφανείς στους εφήβους, όμως η καθημερινή κατανάλωση ≥2 κουτιών ενεργειακού ποτού ξεπερνά τα όρια ασφαλείας και αυξάνει τους κινδύνους για την υγεία. Οι επιχειρήσεις οφείλουν να εφαρμόζουν αυστηρά μέτρα επισήμανσης και ενημέρωσης, συμβάλλοντας στην προστασία των καταναλωτών και στη συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.

Η σωστή διαχείριση και πλύση της προστατευτικής ένδυσης αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την ασφάλεια τροφίμων, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του BRCGS και το σύστημα RABC. Η καθαρή και κατάλληλη ένδυση μειώνει τον κίνδυνο μικροβιακής, χημικής και φυσικής επιμόλυνσης. Το πρότυπο EN 14065 και το RABC καθορίζουν τις διαδικασίες πλύσης και ιχνηλασιμότητας, ενώ η εφαρμογή τους πρέπει να ενσωματώνεται στο HACCP Plan.