Πιστοποίηση ΕΦΕΤ 2026 και εκπαίδευση HACCP για επιχειρήσεις τροφίμων. Απόφυγε πρόστιμα και προετοιμάσου σωστά για έλεγχο με την υποστήριξη της SafeEat.
Αναλαμβάνουμε πλήρως την εκπαίδευση και προετοιμασία της επιχείρησής σου, ώστε να είσαι 100% καλυμμένος σε HACCP και απαιτήσεις νομοθεσίας.
Συμπλήρωσε τη φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σου άμεσα.
Ποιος χρειάζεται Πιστοποίηση ΕΦΕΤ;
Η πιστοποίηση ΕΦΕΤ είναι υποχρεωτική για κάθε επιχείρηση που παράγει, επεξεργάζεται, αποθηκεύει ή διακινεί τρόφιμα. Το προσωπικό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα οφείλει να διαθέτει εκπαίδευση στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές HACCP.
Αφορά ενδεικτικά:
Ναι. Η εκπαίδευση προσωπικού αποτελεί βασική απαίτηση της νομοθεσίας για όλες τις επιχειρήσεις τροφίμων. Η μη συμμόρφωση μπορεί να οδηγήσει σε πρόστιμα ή παρατηρήσεις κατά τη διάρκεια ελέγχου από τον ΕΦΕΤ.
Συμπλήρωσε τη φόρμα επικοινωνίας ή κάλεσέ μας για άμεση εξυπηρέτηση.
Τι είναι η πιστοποίηση ΕΦΕΤ;
Είναι η πιστοποίηση ότι το προσωπικό έχει εκπαιδευτεί στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων.
Είναι υποχρεωτική;
Ναι, για όλες τις επιχειρήσεις που χειρίζονται τρόφιμα.
Χρειάζεται HACCP;
Ναι, αποτελεί βασική απαίτηση της νομοθεσίας.
04/08/2026
Από την 1η Ιουλίου 2026, αλλάζουν οι απαιτήσεις για τον έλεγχο της Listeria monocytogenes στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα (Ready-to-Eat – RTE). Η νέα εγκύκλιος του ΕΦΕΤ αποσαφηνίζει τι πρέπει να τεκμηριώνουν οι επιχειρήσεις, ποιο μικροβιολογικό κριτήριο εφαρμόζεται ανά κατηγορία προϊόντος και τι εξετάζεται πλέον κατά τον επίσημο έλεγχο.
Περισσότερα
04/08/2026
Η Cyclospora cayetanensis αποτελεί έναν ιδιαίτερο κίνδυνο για τις επιχειρήσεις που παράγουν, συσκευάζουν ή διαχειρίζονται νωπά φρούτα και λαχανικά. Σε αντίθεση με άλλους μικροβιολογικούς κινδύνους, μετά την επιμόλυνση ενός προϊόντος δεν υπάρχει ένα αξιόπιστο στάδιο εξάλειψης (“kill step”) που να μπορεί να εφαρμοστεί στα περισσότερα τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά. Για τον λόγο αυτό, η διαχείριση του κινδύνου πρέπει να ξεκινά από την πρόληψη, τον έλεγχο του νερού, την υγιεινή και την αξιολόγηση των προμηθευτών.
Περισσότερα
20/07/2026
Η επισήμανση αλλεργιογόνων αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα για τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς σχετίζεται άμεσα με την προστασία των καταναλωτών και ιδιαίτερα των ατόμων με τροφικές αλλεργίες. Τα τελευταία χρόνια, δηλώσεις όπως «Μπορεί να περιέχει...» εμφανίζονται όλο και συχνότερα στις συσκευασίες προϊόντων, δημιουργώντας όμως συχνά σύγχυση ως προς το πραγματικό επίπεδο κινδύνου.
Με τις νέες κατευθυντήριες οδηγίες του Codex Alimentarius, η Προληπτική Επισήμανση Αλλεργιογόνων (Precautionary Allergen Labelling - PAL) αποκτά ένα πιο ξεκάθαρο και επιστημονικά τεκμηριωμένο πλαίσιο. Στόχος είναι οι προειδοποιήσεις να χρησιμοποιούνται μόνο όταν υπάρχει πραγματικός κίνδυνος ακούσιας παρουσίας αλλεργιογόνων και όχι ως μια γενική προληπτική δήλωση.
Περισσότερα
Σας παρέχουμε μελέτη, ανάπτυξη, εφαρμογή και επιθεώρηση Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.