Ο metal detector αποτελεί κρίσιμο σημείο ελέγχου (CCP) σε πολλές επιχειρήσεις τροφίμων, καθώς συμβάλλει στην ανίχνευση και απόρριψη μεταλλικών ξένων σωμάτων πριν τη διάθεση του προϊόντος. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητά του δεν εξαρτάται μόνο από την εγκατάσταση του εξοπλισμού, αλλά από τη σωστή εφαρμογή validation, verification και routine monitoring. Η τεκμηριωμένη δοκιμή του metal detector είναι βασικό στοιχείο συμμόρφωσης με το HACCP, τα πρότυπα BRCGS και IFS, αλλά και τις απαιτήσεις επιθεωρήσεων και retailer audits.

Η νέα διευκρινιστική εγκύκλιος του ΕΦΕΤ (11/02/2026) ξεκαθαρίζει ποιες επιχειρήσεις τροφίμων υποχρεούνται να εφαρμόζουν τα προγράμματα εκπαίδευσης του ΕΦΕΤ και ποιες μπορούν να αναπτύσσουν εσωτερικά προγράμματα βάσει πλήρους HACCP. Η υποχρέωση δεν αφορά όλες τις επιχειρήσεις, αλλά εξαρτάται από την κατηγορία επικινδυνότητας και το αν απαιτείται πλήρης ανάπτυξη συστήματος HACCP. Η σωστή κατανόηση της εγκυκλίου είναι κρίσιμη για την αποφυγή μη συμμόρφωσης σε ελέγχους.